Da Redação

Se você passa muito tempo em casa, por que não usar parte dele para descobrir novas habilidades, tais como testar dons culinários? 

Pensando nisso, o Visit Florida selecionou algumas receitas icônicas do Sunshine State para levar até você e sua família alguns de seus deliciosos sabores e tornar os seus dias em casa mais agradáveis. 

Confira!

1) Muffins de Laranja do Auto da Paixão de Black Hills, em Lake Wales (Flórida Central)

Um pouco de história… Por mais de 30 anos, o Auto da Paixão de Black Hills (ou Black Hills Passion Play) foi apresentado em Lake Wales, na Flórida Central e a uma hora de Orlando, onde a lojinha local oferecia, entre outros petiscos tradicionais, um delicioso muffin de laranja. 

Confira a receita:

Ingredientes: 1 laranja com casca; ⅓ xícara de óleo vegetal; ½ xícara de suco de laranja; 1 ovo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 xícara de açúcar.

Preparo: Misture a laranja, o suco de laranja, o ovo e o óleo vegetal. Em seguida, adicione os ingredientes secos e misture manualmente. Coloque em formas de muffin e asse em forno a 175°C por 15 minutos.

Shrimp and Grits, do Florida House Inn Amelia Island

Fernandina Beach, 2h ao norte de Orlando, é conhecida por seu camarão fresco. Foi o berço da indústria moderna do camarão e é a capital mundial da pesca: por mais de seis décadas, 100 barcos de pesca de camarão atracaram em Fernandina Beach. É nesse incrível bairro cheio de história que fica o Florida House Inn, um hotel vintage de 1857.

Ingredientes: 2 kg de camarões limpos e descascados; 1,5 litro de quirera cozida quente; 10 tomatinhos uva; 170 g de presunto em cubos; 3 cebolinhas em fatias finas; 60 ml de óleo; 2 xícaras de rúcula; 125 ml de vinho branco; 125 ml de creme de leite; sal e pimenta a gosto.

Preparo: Aqueça a frigideira e adicione o óleo. Adicione os camarões e refogue até que comecem a cozinhar. Adicione o presunto e refogue até que os camarões estejam meio cozidos. Solte os resíduos do fundo da panela com ajuda do vinho e adicione os tomates. Quando o vinho quase evaporar, adicione o creme de leite. Finalize com cebolinha, sal e pimenta. Coloque a quirera em tigelas e despeje a mistura de camarão sobre ela. Cubra com rúcula e sirva em seguida.

3) Florida Keys e Key West Key Lime Pie

Todos os restaurantes das Florida Keys e principalmente da cidade de Key West servem essa torta maravilhosa. Quase todas as famílias na Flórida possuem uma receita de torta de limão e todas afirmam que sua versão é única e autêntica. A seguir, uma que é considerada a oficial das Florida Keys & Key West!

Ingredientes: Bolachas para fazer 20 cm da borda da torta; 1 lata de leite condensado; 4 gemas; 4 claras se quiser fazer a cobertura de merengue; 6 colheres de sopa de suco de limão.

Preparo: Misture o leite e as gemas em velocidade lenta até obter um creme homogêneo. Adicione o suco de limão e finalize a mistura. Despeje na crosta da torta. Asse no forno a 180°C por 20 min. Enquanto isso, se desejar, prepare a receita de merengue abaixo. Leve a torta à geladeira para resfriá-la e prepara uma cobertura de merengue!

Merengue: 4 claras de ovo; 5 colheres de açúcar; algumas gotas de suco de limão; 1 colher de chá de baunilha.

Preparo: Bata as claras, o açúcar e a baunilha. Adicione as gotas de limão. Continue batendo até que as claras estejam firmes. Coloque o merengue em cima da torta e leve ao forno por mais 10 min.

Inspire-se com esses sabores, customize suas receitas, adapte os ingredientes, use produtos locais. 😉

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